22.6.10

Sopa De Batata E Alho Porro

Deita-se uma colher de sopa de bom azeite e manteiga derretida num tacho e estufa-se um alho porro cortado em tiras muito finas. Polvilha-se o alho com 2 colheres de sopa de farinha, juntam-se 2 L. de "consommé" de legumes, 3 batatas médias cortadas finas, tempera-se de sal e deixa-se no lume até os legumes estarem cozidos. Antes de deitar a sopa na terrina coloca nela 2 colheres de sopa de nata ou outro extracto de levedura natural, manjericão, manjerona.

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